Старый DOS

Захват видеоизображений с помощью VirtualDub.
Предстоит выполнить семь команд. Восьмая команда (шаг) остановка захвата, показана не будет - это просто, нажатие кнопки Esc.
Первый шаг. Меню File выбрать пункт Capture AVI.

Второй шаг. Меню Device. Выберите устройство я выбираю захват Рабочего стола. Если у вас имеется видеокамера - VirtualDub покажет её. Обратите внимание. В современных ОС некоторые камеры не определяются, например, что успешно работает в Windows XP в Seven уже не работает, но здесь на помощь приходит VirtualDub - Вы с легкостью осуществите захват!

Третий шаг. Я убираю превью (зависит от того как будет вести себя съемка т.е выбор за вами, но если памяти мене двух гигабайт - обязательно убирайте).
Меню Video пункт No Display.

Четвертый шаг. Установка размера захватываемого изображения.
Я устанавливаю по-своему разрешению (у меня 1024 на 768).
Меню Video Set Custom format.

Пятый шаг. Установка компрессии. Если вам нужно сделать что-то недолговременное (минут десять) можно компрессию не использовать, делать Uncompress. Если вы осуществляете захват круглосуточно то установить сжатие нужно. (Я не буду развивать это в виде пояснений, попробуйте и вы поймете)
Меню Video пункт Compression (на рисунке выбирается кодек XVid, очень хороший (аналог MP4)).

Шестой шаг. Установка файла захвата (куда будет записываться видео).
Меню File пункт Set Capture file.

Седьмой шаг (заключительный).
Начать захват. Меню Capture пункт Capture video.
(Когда потребуется остановить захват, активируйте VirtualDub и нажмите клавишу Esc)

rvg писал(а):VirtualDub.

Ого! Даже Open Source!

VirtualDub позволяет делать Gif-анимацию.
Давайте сделаем Gif'ку из видео-интро игры Carmageddon.
Скачайте вот этот архив, в нем AVI-файл MaxDamage.
Откройте VirtualDub и загрузите видео (можно перетащить файл мышкой).

Передвиньте ползунок временной шкалы в 216 кадр и нажмите кнопку Mark (также, можно воспользоваться клавишей Home).

Установите ползунок временной шкалы на 248 кадр и отметьте выбор кнопкой или клавишей End.

Как видите VirtualDub в информационном поле своего окна (статус бар) показывает интервал и количество выбранных кадров - это Selecting frames 216-248 (32 frames).
В меню File выберите пункт Export - Animated GIF...

Укажите файл для сохранения (настройки по-умолчанию (т.е. ничего не изменять)).

Если вам захочется сохранить вырезанный фрагмент как видео то сделаем это VirtualDub позволяет делать многое: резать, вставлять, увеличивать, улучшать и т.п.
Идем в меню Video пункт Compression (или нажать Ctrl+P), из списка доступных кодеков выберите подходящий, я выбираю XVid.

Заключительный шаг - меню File в пункте Save As AVI... укажите файл для сохранения.